Tortillerías regias mantienen kilo en $25 pese al alza nacional

Aunque en Nuevo León y otras entidades se anticipa un incremento en el precio de la tortilla, algunos negocios del centro de Monterrey aún mantienen el kilo en 25 pesos. Uno de esos casos es la tortillería La Favorita, ubicada sobre la calle Ruperto Martínez, donde el costo al público sigue sin cambios pese a la presión por el aumento en insumos y servicios.

Tortillería del centro de Monterrey resiste alza en el precio

En medio del anuncio de aumentos de entre 2 y 4 pesos por kilogramo en Nuevo León, La Favorita continúa vendiendo el kilo al precio habitual. Los propietarios del establecimiento, con más de 25 años de operación, señalaron que hasta ahora no han recibido una indicación oficial para modificar la tarifa, aunque reconocen que cada vez resulta más difícil sostenerla.

El contexto estatal apunta a que el kilo de tortilla podría colocarse en un rango de 28 a 30 pesos, e incluso más en algunos puntos del país, por el alza en combustibles, mano de obra, fletes y materias primas. En Monterrey, reportes recientes también recogen que el precio promedio ronda los 25.38 pesos.

Costos de operación complican mantener el precio estable

Los encargados del negocio explicaron que el aumento en la energía eléctrica, el gas y otros insumos necesarios para la producción diaria ha presionado las finanzas del establecimiento. Aun así, por ahora han decidido conservar el precio de 25 pesos por kilo para no afectar a sus clientes habituales.

La presión no solo se observa en Monterrey. A nivel nacional, productores y comerciantes han advertido que la tortilla enfrenta un entorno complejo por logística, combustibles e inflación, lo que ha generado un choque entre el gobierno federal y representantes del sector sobre si existe o no justificación para nuevos aumentos.

La demanda sigue alta en el centro de Monterrey

En este establecimiento del primer cuadro de la ciudad, los productos más solicitados son la tortilla taquera, la tortilla tradicional por kilo y las presentaciones especiales para tostadas, flautas y chilaquiles. La producción diaria alcanza alrededor de media tonelada, una muestra de la fuerte demanda que conserva este alimento básico entre las familias regiomontanas.

Mientras en otros estados el precio del kilo puede acercarse a los 30 pesos o incluso superarlos dependiendo de la zona, en esta tortillería del centro de Monterrey los consumidores todavía encuentran el producto al costo habitual. Esa diferencia ha convertido al negocio en una opción atractiva para quienes buscan cuidar el gasto diario.

Precio de la tortilla sigue bajo presión en Nuevo León

El caso de La Favorita refleja que no todos los negocios aplican el aumento al mismo tiempo, pese a la tendencia al alza en el estado. La decisión depende de cada establecimiento, de sus costos internos y de la posibilidad de absorber temporalmente el impacto operativo.

Por ahora, el kilo en 25 pesos se mantiene como un alivio para muchos consumidores en Monterrey. Sin embargo, el escenario del mercado sugiere que sostener ese precio será cada vez más difícil si continúan subiendo los costos de producción y distribución.